Dengesiz beslenme kansere zemin hazırlıyor
Ege Üniversitesi Kanserle Savaş Uygulama ve Araştırma Merkezi tarafından düzenlenen “Kanserden Korunma ve Çevre Sorunları Sempozyumu”nda konuşan EÜ Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Beslenme Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sedef Nehir El, yetersiz ve dengesiz beslenme sonucunda bazı kronik hastalıkların oluşum riskinin arttığını açıkladı. EÜ Tıp Fakültesi Muhittin Erel Amfisinde düzenlenen toplantıda konuşan Prof. Dr. El, “Günümüzde sıklıkla görülen kronik hastalıkların başında bazı kanser türleri gelmektedir. Hücre DNAsında meydana gelen hasarlar kanser oluşumundaki en önemli faktörlerdir. Günümüzde beslenme ile ilişkilendirilen kanser türleri mesane, meme, rahim, kalın bağırsak, yemek borusu ve ağız, karaciğer ve akciğer kanserleridir” dedi. Prof. Dr. Sedef Nehir El, “Bilimsel olarak yapılan farklı çalışmalarda gıdaların yapısında doğal olarak bulunan ya da gıda işleme sırasında oluşan bazı bileşenlerin kanser oluşumunda etkili olduğu saptanmıştır” diye konuştu. Kanserden korunmak amacıyla ideal kilonun korunması gerektiğini açıklayan Prof. Dr. El, “Tuzlanmış, salamura edilmiş, tütsülenmiş, kömür odun ateşinde pişirilmiş, kızartılmış gıdalardan kaçınılması, alkol, şeker ve yağ tüketiminin azaltılması önerilmektedir” dedi.
Bir yanıt bırakın
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.