Prof. Dr. Kırtunç : Kültürel yemekler yok oluyor
Ege Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Amerikan Kültürü ve Edebiyatı tarafından düzenlenen “Yemek Filmleri Festivali”nde dünya sinemasının bu türdeki seçkin örnekleri sinemaseverlerle buluşuyor. 27 Mayıs 2006 tarihine kadar sürecek festivalin açılış konuşmasını yapan E.Ü. Amerikan Kültürü ve Edebiyatı Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ayşe Lahur Kırtunç, küreselleşen dünyada yerel ve kültürel yemeklerin yok olmaya başladığına dikkat çekti. Yemek filmlerinin farklı kültürler hakkında insanlara yeni bakış açıları kazandırdığını söyleyen Prof. Dr. Kırtunç, “Yiyecek aile içi iletişimi olumlu hale getiren bir unsurdur. Aile bireyleri ve topluluklar arasındaki gerginlikleri yumuşatır. Başka kültürlerin bizim yemeklerimizi kendi yemekleri gibi sunmasının konuşulduğu şu günlerde, bu özelliğin önemini daha iyi kavramak gerekir”diye konuştu. Yemeğin farklı kültürleri birleştirme gücüne sahip bir unsur olduğunu belirten Prof. Dr. Kırtunç, “Yiyecek, kültürel aidiyet duygusunu toparlayan bir sestir. Yalnızca günlük rutinlerin bir parçası ve hayati bir ihtiyaç gibi görünür. Ancak onun hayatiliği biyolojik değil toplumsal ve kültüreldir. Çeşitli etnik grupların yemeklerini anlatan kitaplar günümüzde en çok satanlar arasındadır. Bu da yemeğin nostaljik bir bellek olduğunun kanıtıdır” dedi. (Ege Ajans)
Bir yanıt bırakın
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.