Sütü pastörize etmeden peynir yapmayın
Aliağa Ticaret Odası tarafından ev kadınlarına ve genç kızlara yönelik olarak verilen peynir yapımı eğitiminde, brucella hastalığına dikkat çekilerek sütün mutlaka pastörize edilmesi gerektiği vurgulandı. İzmir Tarım İl Müdürlüğünden Ayla Yılmaz’ın verdiği uygulamalı eğitime Aliağa’nın merkez, belde ve köylerinden 55 kişi katılırken, katılımcılar arasında kadın ve genç kızların yanısıra erkeklerin de olduğu gözlendi. Peynir yapımının hem aile hem de toplum sağlığını ilgilendiren hassas bir konu olduğunu anlatan Yılmaz, uygun koşullarda üretilmeyen peynirin çok tehlikeli bir hastalık olan brucella hastalığına yol açabileceğine dikkat çekti. Ev ekonomisti Ayla Yılmaz, Ölümcül sonuçları olabilen bu mikrop insanlarda kemik içine yerleşerek halsizlik, iştahsızlık ve yüksek ateş yapar. Hamilelerde düşüğe neden olur. Bu hastalıktan korunmak için kaynatılmış ve pastörize edilmiş sütler içilmelidir. Her ihtimale karşı üretilen peynirler tuzlu suda 3 ay bekletilerek yenilmelidir dedi. Sağlıklı peynir yapmak için termometre, Kalsiyum Klorür ve cendere bezi kullanılmasının ve temizlik koşullarına uyulmasını şart olduğu vurgulandı.Ticaret Odası’nın gerçekleştirdiği bu eğitimlerin işsizlik sorununa önemli katkılar sağlayacaklarına inandıklarını belirten Aliağa Ticaret Odası Başkanı Adnan Saka da eğitimlerin süreceğini belirterek şunları söyledi: Türkiye tarım ve hayvancılıkta çok büyük bir potansiyele sahip. Çeşitli güçlükler nedeniyle tarım ve hayvancılık son yıllarda ne yazık ki yapılamıyor. Ancak köylerimizde, kırsal kesimlerde bu konuda insanlarımız desteklenirse hem işsizlik sorununun giderilmesinde önemli bir yol alınır hem de evlerde hijyenik koşullarda, daha verimli ürünler elde edilebilir.”
Bir yanıt bırakın
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.