Günde iki kadeh şarap koruyor

Yetiştirilme sürecinde bağda strese bilinçli olarak veya kendiğinden maruz bırakılan asmaların üzümlerinde “resveratrol” miktarının daha yüksek olduğunu belirtildi. Ege Üniversitesi Ege Meslek Yüksek Okulu Öğretim Görevlisi Belkıs Adıgüzel, “Bu maddenin yoğun olarak bulunduğu üzümlerden elde edilen şaraplar kanser, alzheimer ve koroner kalp hastalıklarına karşı korunma sağlıyor” dedi. Yürütücülüğünü Prof. Dr. Ufuk Yücel’in yaptığı projenin sunumunu yapan Belkıs Adıgüzel, “Çalışmamızda Türkiye’nin bazı bölgelerinde yetiştirilen Cabarnet sauvignon ve Merlot üzümlerinin şıra ve şaraplarında bulunan resveratrol miktarları analiz edilerek, bunu etkileyen parametreler üzerinde durulmuştur. Yaptıımız araştırma neticesinde bu maddenin yoğun olarak bulunduğu şarapların kanser, alzheimer ve kalp hastalıklarına karşı önleyici etkisinin olduğunu gördük” diye konuştu. Kadınların en fazla günde 1-2, erkeklerin ise 2-3 kadeh şarap tüketmesinin bu hastalıklarda önleyici etkisi olduğunu kaydeden Adıgüzel, “Resveratrol miktarı kırmızı şaraplarda, beyazlara nazaran daha fazla bulunuyor. Şarap kültürünün yoğun olduğu Fransa’da kalp hastalıklarının görülme oranı diğer toplumlara nazaran daha düşüktür” dedi. (Ege Ajans)

Related Images: