Ekonomi Üniversitesi dünya mutfaklarına şefler yetiştirecek

İzmir Ekonomi Üniversitesi, bu yıl öğrenime başlayacak Mutfak Sanatları ve Yönetimi bölümüyle dünya mutfaklarına şefler yetiştirecek. Dünyada uzun zamandır çeşitli üniversite ve enstitülerin programları arasında yer alan mutfak sanatları, yakın zamanda ülkemizde de ilgi odağı haline geldi. 2008 yılı ÖSS sınavına girmiş ve herhangi bir puan türünde ÖSS-1’den en az 165 puan almış, bedensel ve ruhsal yönden işletmelerin mutfak hizmetlerini ve yönetimini yürütmeye elverişli olan ve bunu sağlık kurumlarından alacakları Sağlık Kurulu Raporuyla belgeleyen her adayın başvurabileceği bölüme ön kayıtlar 27 Ağustos 2008 tarihine kadar sürecek. Ön kayıt koşullarını yerine getiren adayların iki aşamalı sınavın ardından seçileceğini belirten İzmir Ekonomi Üniversitesi Uygulamalı Yönetim Bilimleri Yüksek Okulu Müdürü Prof. Dr. Tunçdan Baltacıoğlu, ‘’Öğrenciler 4 yıllık eğitimin ardından dünya mutfak kültürlerine hakim şefler ve şef adayları olarak mezun olacak. Dört senelik eğitimin ilk iki yılı kültür, işletmecilik ve yönetim ağırlıklı derslere ayrıldı. Eğitimin üçüncü ve dördüncü seneleri ise, tamamen pratiğe yönelik olup, işbaşı eğitimi şeklinde verilecek. Bu dönemde öğrenciler, mutfak sanatlarının teorik altyapısının yanı sıra, dünyanın ünlü mutfaklarını da uygulamalı olarak öğrenecekler’’ diye konuştu.

Related Images: