Sarımsağın kitabı yayımlandı
Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Semih Ötleş ve Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Gastroenteroloji Kliniği’nden Uzman Dr. Eren Akçicek’in editörlüğünde hazırlanan “Sarımsak Kitabı” yayınlandı. Kitapta, alanında uzman 22 yazarın Türk mutfağının vazgeçilmez gıdalarından biri olan sarımsak hakkındaki makaleleri yer alıyor. Toplam beş bölümden oluşan kitabın birinci bölümünde, sarımsağın tarihi ve kültürü, İslami kaynaklarda, toplumsal inançlarda, halk hekimliği uygulamalarında sarımsağın yeri ve dünyada yapılan sarımsak festivalleri irdeleniyor. İkinci ana bölümünde sarımsağın botanik özellikleriyle bir sebze olarak öneminin anlatıldığı kitabın üçüncü bölümünde sarımsağın besleyici değeri ve gıda olarak kullanımıyla Türk Mutfağındaki önemi işleniyor. Sarımsağın tıbbi özelliklerinin anlatıldığı dördüncü bölümde, sarımsağın kan yağları, tansiyon, mikroplar ve kan şekeri üzerine etkileri ayrıca sarımsak ile kanser arasındaki ilişkiler okurların bilgisine sunuluyor. (Ege Ajans)
Bir yanıt bırakın
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.