Zeytinyağında atık sorununun da çözümü gerek

Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Biyomühendislik Bölümü tarafından gerçekleştirilen “Zeytin İşletmelerinde Kirlilik Önleyici ve Giderici Yaklaşımlar” konulu bir araştırma, zeytinyağının üretimi sırasında önemli çevresel sorunları da beraberinde getirdiğini ortaya çıkardı. Zeytinyağ üretimi sırasında yan ürün olarak pirina ve karasu oluştuğunu açıklayan Doç. Dr. Azbar, “Çok yüksek bir organik kirlilik yüke sahip olan karasuyun alıcı ortamlara ve araziye hiç bir önlem alınmaksızın verilmesi sonucu ciddi çevre problemleri oluşmaktadır. Zeytinyağ üretiminin ikinci önemli yan ürünü olan ve gerek yağ içeriği bakımından ve gerekse kalorifik değeri bakımından önem taşıyan pirina, ülkemiz koşullarındaki kullanım şekli ile kendine özgü sorunları beraberinde getirmektedir” dedi. Doç. Dr. Azbar, “Zeytin ve zeytinyağın sağlık verici imajının çevre kirliliği nedeniyle gölgede kalmaması ve AB’nin getireceği çok ağır çevre yaptırımları altında zeytinyağ üreticimizin ezilmemesi için çevre kriterlerinin üretimde dikkate alınması gerekmektedir” diye konuştu. (Ege Ajans)

Related Images: