Prof. Dr. Açkurt : Yetersiz besleniyoruz”

Ülkemizde toplumumuzun önemli bir kesiminde vitamin-mineral yetersizliklerinin bulunduğunu belirten TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi Gıda Enstitüsü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Filiz Açkurt, “Yapılan ulusal ve yöresel araştırmalar, toplumumuzda özellikle risk gruplarında vitamin ve mineraller başta olmak üzere hayati önem taşıyan pek çok besin öğesinin yetersiz tüketildiğini göstermektedir” dedi. Sağlıklı yaşam ilkeleri çerçevesinde besin öğelerinin gereksinimleri karşılayacak düzeylerde düzenli olarak vücuda alınması gerektiğini açıklayan Prof. Dr. Açkurt, “Toplumumuzun beslenme alışkanlıkları, genellikle bu önemli besin öğelerinin yeterli düzeylerde alınmasına fırsat vermemekte, eğitimsizlik, kaynaklarının değerlendirilememesi, yanlış hazırlama ve pişirme uygulamaları, etkin tedbirlerin alınmasını kaçınılmaz hale getirmektedir” diye konuştu. Sağlıklı yaşamın, sağlıklı beslenmeyle olabileceğini kaydeden Prof. Dr. Açkurt, “Sağlıklı ve aktif bir yaşam için bireylerin gereksinimlerini karşılayacak düzeylerde besin öğelerini düzenli olarak almaları gereklidir. Yetersiz beslenme bireylerin ve dolayısıyla toplumun sağlığı ve performansını olumsuz yönde etkiler. Vitamin ve minerallerin yetersiz alımı; öğrenme yeteneğinde azalma, zihinsel gerilik, enfeksiyon hastalıklarında artış, düşük çalışma kapasitesi, büyüme-gelişme geriliği, kansızlık, yaşam kalitesinde düşme ile toplumların sosyal ve ekonomik potansiyellerine önemli zararlar verir” dedi. (Ege Ajans)

Related Images: