Kahvesiz kahve, bademsiz badem ezmesi 2011-06-05 00:00:00
Kahvesiz kahve, bademsiz badem ezmesi
Yazar: Ercan Sever
Yediğimiz içtiğimizde doğalı aramayalı çok oldu. Kanıksadık ve artık gerçekçiyiz. Öyle katkısız gıda arama gibi boş heves peşinde değiliz. Ancak biraz insaf talep etmek hakkımız diye düşünüyorum. Şekerli gıdalarda glikoz yerine şeker kullanılmasını beklemek iyimser olabilir ama içtiğimiz kahvenin içinde gerçek kahve olmasını beklemek abartılı talep olmasa gerek. Yanlış okumadınız gerçekten bugün piyasada satılan taklit ürün şeker ve krema ile karışık kahvelerde kahve yerine kahve aroması kullanılıyor.
Doğala özdeş aroma tuzağı
Merdivenaltı üretimin kayıt dışı olduğu için insan sağlığını hiçe sayması bir şekilde anlaşılabilir. Tükettiklerimizde biraz daha dikkatli olursak sorunu aşarız. Asıl sorun anlı şanlı dev markaların sağlık kurallarını hiçe sayan yaklaşımları. Dev çikolata, bisküvi üreticilerinin şeker yerine glikoz, mısır şurubu gibi sağlıklı olmayan ürünler kullandıkları sır değil. Bunları ortaya çıkarmak için Uğur Dündar’ın araştırmacı gazeteciliğine de gerek yok. En yakın markete gidin ve adeta okunmamak için yazılmış içerik bilgilerine göz atın yeterli.
Geçtiğimiz günlerde büyük bir market zincirinden ünlü bir markaya ait badem ezmesi almak istedim. İçindekileri okuyunca tokat yemiş gibi oldum. Çünkü ürün içeriğinde her şey vardı, olmayan tek şey bademdi. Üretici badem ezmesini bademden yapmak yerine ne demekse ‘doğala özdeş aroma’ dan yapmış. Ezme ancak anıldığı ürün ile yapılırsa ezme olur. Yoksa halk sağlığını ezmiş olursun. Aynı şey içecekler için de geçerli. Marketlerde satılan markalı limonataların neredeyse tamamında limon yerine limon aroması kullanıyorlar. Aroma ifadesi aslında suçu hafifletmeye yönelik. Üretici, limon yerine kimyasal ile yaptık diyemediği için kulağa hoş geldiği için aroma ifadesini tercih ediyor.
Dondurmanın hala sütten yapıldığını mı zannediyorsunuz?
Dondurma mevsimi geldi. Reklamların tahrik ettiği dondurma tutkusu eyleme geçmeye başladı. Peki! yaz aylarının vazgeçilmezi dondurmanın da masumiyetini epey bir süredir kaybettiğini biliyor musunuz? markalı dondurmaların önemli bir bölümü süt yerine süttozundan yapılıyor.
Uygun olmayan koşullarda gıda üretiminin tarihi eski. Bu riske karşı korunmak amacı ile sığındığımız markaların bir bölümü ise tuzaklar ile dolu. Polisiye tedbirlerin sonuç getirmediği ortada. Tüketimden gelen gücümüzü,‘tüketmeme’ silahını kullanmaktan başka çaremiz yok.
Doğala özdeş aroma tuzağı
Merdivenaltı üretimin kayıt dışı olduğu için insan sağlığını hiçe sayması bir şekilde anlaşılabilir. Tükettiklerimizde biraz daha dikkatli olursak sorunu aşarız. Asıl sorun anlı şanlı dev markaların sağlık kurallarını hiçe sayan yaklaşımları. Dev çikolata, bisküvi üreticilerinin şeker yerine glikoz, mısır şurubu gibi sağlıklı olmayan ürünler kullandıkları sır değil. Bunları ortaya çıkarmak için Uğur Dündar’ın araştırmacı gazeteciliğine de gerek yok. En yakın markete gidin ve adeta okunmamak için yazılmış içerik bilgilerine göz atın yeterli.
Geçtiğimiz günlerde büyük bir market zincirinden ünlü bir markaya ait badem ezmesi almak istedim. İçindekileri okuyunca tokat yemiş gibi oldum. Çünkü ürün içeriğinde her şey vardı, olmayan tek şey bademdi. Üretici badem ezmesini bademden yapmak yerine ne demekse ‘doğala özdeş aroma’ dan yapmış. Ezme ancak anıldığı ürün ile yapılırsa ezme olur. Yoksa halk sağlığını ezmiş olursun. Aynı şey içecekler için de geçerli. Marketlerde satılan markalı limonataların neredeyse tamamında limon yerine limon aroması kullanıyorlar. Aroma ifadesi aslında suçu hafifletmeye yönelik. Üretici, limon yerine kimyasal ile yaptık diyemediği için kulağa hoş geldiği için aroma ifadesini tercih ediyor.
Dondurmanın hala sütten yapıldığını mı zannediyorsunuz?
Dondurma mevsimi geldi. Reklamların tahrik ettiği dondurma tutkusu eyleme geçmeye başladı. Peki! yaz aylarının vazgeçilmezi dondurmanın da masumiyetini epey bir süredir kaybettiğini biliyor musunuz? markalı dondurmaların önemli bir bölümü süt yerine süttozundan yapılıyor.
Uygun olmayan koşullarda gıda üretiminin tarihi eski. Bu riske karşı korunmak amacı ile sığındığımız markaların bir bölümü ise tuzaklar ile dolu. Polisiye tedbirlerin sonuç getirmediği ortada. Tüketimden gelen gücümüzü,‘tüketmeme’ silahını kullanmaktan başka çaremiz yok.
2021-07-07 22:00:00
Hakkari şarapçılığı ve Asuri şarap kültürü
Akdeniz havzasında şarap ve şarapçılığın tarihiyle ilişkilendirilmeyen ulus veya uygarlık yok gibidir. Neredeyse bu coğrafyanın tüm ulusları şarapçılık tarihinin kendileriyle başla... Devamı
2020-10-17 20:58:46
Tarihte Moğol Yağmacıların Yapamadığını Defineciler Yapıyor
Uygarlık tarihinin zengin coğrafyalarından birinin üzerinde yaşıyoruz. Onlar hatta yüzlerle ifade edilebilecek, toplum, ulus, uygarlık ve devletin yaşadığı, hüküm sürdüğü Anadolu co... Devamı
2020-09-20 18:00:00
Anadolu tarihinde Süryani ve Ermeni kadınların türküleşen dramları
Türkü sevsin veya sevmesin herkesin duyduÄŸunda mırıldanarak eÅŸlik ettiÄŸi bazı türkülerin, popülaritesinin ötesinde derin anlamlar taşıdığını biliriz. Bireyin veya toplumun yaÅŸadıÄ... Devamı
2020-06-21 20:00:00
Sümer Türkmenleri, Akad Türkçesi, Türkler'in uzaylı ataları
Ulusçu fanatizm, dinci fanatizm ile aynı genlere ve karaktere sahiptir. Her iki akım da, akıl dışı savrulmalara açık, mistik, mitolojik ve ezoterik kurgular ile uygarlığa giydirilmeye çal... Devamı
2020-04-24 10:00:00
Hakkari’nin, Şırnak’ın son Katolikleri, son Asurileri
Tarih onlar ile başladı. Sümer, Elam, Babil, Akad, Asur… Bugün din adına cinayetlerin, katliamların yapıldığı Orta Doğu’da, Mezopotamya’da binlerce yıl önce felsefe, sanat, astrono... Devamı
2020-02-19 00:00:00
Milas: 150 köy 1000 dünya
Adını rüzgar tanrısı Ailos'un soyundan gelen Mylasos'dan alan, Sodra Dağı eteklerine kurulu Milas, geniş coğrafyası ve bu coğrafyanın her noktasına dağılmış, sayıları 150'yi aşan ... Devamı
2018-12-13 00:00:00
Orta Doğu'nun son Hristiyanları, son tehcir!
Sümer'den Elam'a, Babil'den Asur'a, tarihin, uygarlığın başladığı coğrafya Orta Doğu aynı zamanda tüm semavi dinlerin ortak anavatanı. İslamiyetin doğuşuna kadar irili ufaklı Hristiy... Devamı
2018-10-21 00:00:00
Sümer'in biraları, Mezopotamya'nın şarapları
Mezopotamya, Ön Asya veya tümden Orta Doğu henüz dinsel bağnazlıkların karanlığına gömülmemişken, kentlerinde; tiyatro alanları, spor meydanları coşku ile dolar, anne-babalar çocukla... Devamı
