Komik adamın yemek maceraları 2006-07-21 00:00:00
Komik adamın yemek maceraları
Yazar: Emel Akçay Uzun
Eğer bir önceki yazımı okuduysanız; “Komik Adamın Yemek Maceraları”nı bekliyorsunuzdur.
Tekrar bir hatırlatma yapayım;
Komik Adam, benim eşim. 8 yaşındaki kızımın her yaptığını, benim her yaptığımı kıskanan Komik Adam’ın en hırslı olduğu alan tabii ki mutfak işleri ve mümkünü olmayan yemek tarifleri...
Şimdi eşimin sizlere sırlarını açıklayacağım.
Petibör bisküvi alınır, kırma suretiyle un kıvamına getirilir.
Yumurta çırpılır. Karıştırılır, bulamaç haline getirilir.
Yanmaz tavaya çok az sıvı yağ konulup, bulamaç dökülür.
Krep kıvamında alt üst yapılarak pişirilir.
Daha sonra üzerine dilerseniz, reçel ve peynir ile servis yapılır, afiyetle yenir.
Eğer denemeye cesaret ederseniz, pişirme sırasında inanılmaz güzellikte bir kek kokusu gelecek. Petibör bisküvi ile pek bağdaştıramadınız değil mi? Ben de aynı şoku yaşamıştım.
İkinci tarifimize gelelim. Kuru kayısılı tavuk.
Nedense ben yaptığımda hiç “Komik Adam”ınki gibi olmuyor ama yine de tarifi vereyim.
Önce tavuk göğsü ince ince kesilir.
Yağsız tavada hiç yağ koymadan tavuklar pişirilir.
Tavuk suyunu salar, çeker.
Ayrı bir tavada 3-4 tane büyük boy soğan (bütün yemeklerinde inanılmaz soğan kullanıyor) zeytinyağında öldürülmek suretiyle katledilir.
Ardından soğanlara inanılmaz bir aroma veren ince ince kesilmiş kuru kayısılar eklenir.
Ve son hamle geliyor. Tavuklar, soğanlar ve kuru kayısılar 1-2 dakikalık ateşte bütünleşme yaşıyorlar. Servise hazır.
Benim yorumum; eğer “Komik Adam” pişirirse, sıcakken afiyetle yenir.
Benim denemelerim hep başarısız oldu. Belki de yağı az koyuyorum.
Tavada yapılan peynirli taze fasulye tarifini vermek istemiyorum. Son koz olarak saklamaya karar verdim. Belki önümüzdeki günlerde bu tarifi de sizlerle paylaşırım.
Şimdi kavga edebilmemiz için yeterli malzeme çıktı.
“Mümkünü olmayan yemek tariflerini” kamuoyu ile paylaştığım için yeterince kızacak.
Bütün mutfağın kirlenmesine, bazen baklava açarken dolapların en ücra yerlerinin bile un olmasına katlanan bir eş olarak kızdırmaya hakkım yok mu, sizce?
İkimizde evlenmeden önce anneleri tarafından mutfağa girişleri yasaklanmış çocuklar olarak mucitliğimizi sanıyorum ki, bu engellenmişlikten almışız.
Her şeyin en iyisini bilen, tabii ki mutfak işlerinin de en iyisini bilen değerli eşim, farkında değil ama “Fırtına ekerken kasırga biçecek”.
Kızım İlay Zeynep Uzun, babasının olmadığı her an yeni tarifler bulmak için kolları çoktan sıvadı bile...
Tekrar bir hatırlatma yapayım;
Komik Adam, benim eşim. 8 yaşındaki kızımın her yaptığını, benim her yaptığımı kıskanan Komik Adam’ın en hırslı olduğu alan tabii ki mutfak işleri ve mümkünü olmayan yemek tarifleri...
Şimdi eşimin sizlere sırlarını açıklayacağım.
Petibör bisküvi alınır, kırma suretiyle un kıvamına getirilir.
Yumurta çırpılır. Karıştırılır, bulamaç haline getirilir.
Yanmaz tavaya çok az sıvı yağ konulup, bulamaç dökülür.
Krep kıvamında alt üst yapılarak pişirilir.
Daha sonra üzerine dilerseniz, reçel ve peynir ile servis yapılır, afiyetle yenir.
Eğer denemeye cesaret ederseniz, pişirme sırasında inanılmaz güzellikte bir kek kokusu gelecek. Petibör bisküvi ile pek bağdaştıramadınız değil mi? Ben de aynı şoku yaşamıştım.
İkinci tarifimize gelelim. Kuru kayısılı tavuk.
Nedense ben yaptığımda hiç “Komik Adam”ınki gibi olmuyor ama yine de tarifi vereyim.
Önce tavuk göğsü ince ince kesilir.
Yağsız tavada hiç yağ koymadan tavuklar pişirilir.
Tavuk suyunu salar, çeker.
Ayrı bir tavada 3-4 tane büyük boy soğan (bütün yemeklerinde inanılmaz soğan kullanıyor) zeytinyağında öldürülmek suretiyle katledilir.
Ardından soğanlara inanılmaz bir aroma veren ince ince kesilmiş kuru kayısılar eklenir.
Ve son hamle geliyor. Tavuklar, soğanlar ve kuru kayısılar 1-2 dakikalık ateşte bütünleşme yaşıyorlar. Servise hazır.
Benim yorumum; eğer “Komik Adam” pişirirse, sıcakken afiyetle yenir.
Benim denemelerim hep başarısız oldu. Belki de yağı az koyuyorum.
Tavada yapılan peynirli taze fasulye tarifini vermek istemiyorum. Son koz olarak saklamaya karar verdim. Belki önümüzdeki günlerde bu tarifi de sizlerle paylaşırım.
Şimdi kavga edebilmemiz için yeterli malzeme çıktı.
“Mümkünü olmayan yemek tariflerini” kamuoyu ile paylaştığım için yeterince kızacak.
Bütün mutfağın kirlenmesine, bazen baklava açarken dolapların en ücra yerlerinin bile un olmasına katlanan bir eş olarak kızdırmaya hakkım yok mu, sizce?
İkimizde evlenmeden önce anneleri tarafından mutfağa girişleri yasaklanmış çocuklar olarak mucitliğimizi sanıyorum ki, bu engellenmişlikten almışız.
Her şeyin en iyisini bilen, tabii ki mutfak işlerinin de en iyisini bilen değerli eşim, farkında değil ama “Fırtına ekerken kasırga biçecek”.
Kızım İlay Zeynep Uzun, babasının olmadığı her an yeni tarifler bulmak için kolları çoktan sıvadı bile...
2022-12-14 22:58:41
İzmir Fotoromanı
Yıllar evvel çalıştığım televizyon kanalından dostum Kameraman Zeynep, İstanbul’a transfer olmuştu. Bir parçam eksilmişti sanki! Yine böyle bir Aralık ayında onunla haberlere gittiğ... Devamı
2022-08-01 19:15:00
Sıfırdan…
Ruhumu, bedenimi belki de hayatımı sıfırdan başlatmaya karar verdiğim gündeyim. Anılarımı bile… Yaşamımı yeniden yazmayı istiyorum. Yeni bir düzleme geçtiğimi hissediyorum. Bu kez ... Devamı
2022-03-23 19:30:00
Işık lazım...
“Nedim Saban ile Kulis” programını izlemekteydim ki, oyuncu, yönetmen Hakan Altıner’den hocası Yıldız Kenter’le yaşadığı bir anısına denk geldim. Nedim Saban, Haldun Dormen’in ... Devamı
2022-03-01 23:00:00
Sihirli bir dil duayeni
Bugün Kent-Yaşam okurlarını çok keyifli, çok değerli bir insanın ruhuna, kalbine getiriyorum. Ağzınızda leziz bir tat bırakacak sohbet sizleri bekliyor. Türkiye’de on binlerce öğrenc... Devamı
2021-12-06 22:00:00
Çok olduğunda...
Yeni yıl yaklaştığında sanırım hayal kurma gücümüz çokça artıyor. Her yeni yıl yaklaşırken belli başlı hayallere dalma huyum vardır. Yeni versiyon mesleğim; eğitim koçu olmamla ... Devamı
2021-11-16 13:00:00
Mutluluk mis gibi kolonyada kokardı
Şahsen çok şanslı bir çocuk olduğumu düşünmüşümdür. Çünkü o küçük yaşlarda, en çok eğlendiğim anılarım dayım üzerine kuruludur. Belki de bu yüzden çocukluğum mis gibi ko... Devamı
2021-10-14 22:00:00
Uyusun da büyüsün ninni...
Sanırım son zamanlarda şefkate daha çok yaslanma gereksinimi duyuyorum. Her gece eşimden bana ninni söylemesini ısrarla istiyorum. Başka türlü de uykuya dalamıyorum. Bu kadar büyümüş, ... Devamı
2021-04-08 22:00:00
"İpekçe" doğdu!
Okuma yazmayı öğrenince kitap istedim. Annem, evimizin çok okuyanı ağabeyimin kütüphanesine bakmam gerektiğini söyledi. Baktım, inceledim. Bazılarını okumaya başladım. Gitmiyordu, ç... Devamı
2020-03-27 16:39:20
Savaş dönemlerinde eğitimin değeri
Tüm dünyanın durduğu andayız. Sanki dünya artık dönmekten vazgeçmiş gibi... Her gün içinde olduğumuz büyük kaosa girmemek birinci vazifemiz, artık! Durduk. Hep birlikte durduk.
... Devamı
