İzmir Enternasyonal Fuarı ve resmi içeceği 2011-09-30 00:00:00
İzmir Enternasyonal Fuarı ve resmi içeceği
Yazar: Konuk Yazar
Seçkin Çiğdem
Bu yıl 8-18 Eylül tarihleri arasında 80. kez düzenlenen İzmir Enternasyonal Fuarı 50'ye yakın ülkeyi, bine yakın firmayı ve 2 milyona yakın ziyaretçiyi konuk etti.
Yıllar içinde, fuar zamanı bir çok kişi üzüm şırası standını arar olurmuş. Neden böyle olduğunu merak ediyorum ve Tariş tarafından sadece fuar için üretilip ziyaretçilere ikram edilen içeceği araştırıyorum; üzüm şırasını…
Peki, bu kadar çok tüketilen bu içeceğin sırrı neydi? İnsanlar bu içeceği ne için bu kadar çok seviyorlardı?
Yazımın başında da değindiğim gibi üzüm şırası sadece fuar zamanı üretiliyor ve günlük olarak temin ediliyor. Tamamıyla üzümden üretilen ve içerisinde herhangi bir katkı maddesi bulundurmayan bu içeceği (buzdolabında saklamak kaydıyla) 24 saatte tüketmemiz gerekiyor.
Firma yetkilileri fuarın açık olduğu on gün boyunca ortalama 200 bin kişinin üzüm şırasını tattığını ve fuar dışında satışının olmadığını dile getiriyor.
Tariş’in standını gözlemliyorum… Katılımcılar genelde eski zamanlardan, fuarın güzelliklerinden ve yaşadıkları güzel hikayeleri paylaşıyor:
“Bizim zamanımızda fuarda üzüm şırası beyaz kristal bardaklarda verilirdi…”
Stand görevlilerinin sürekli duyduğu bu söz aslında üzüm şırasının fuar ile neden bu kadar benimsendiği ve sevildiğini bizlere anlatıyor. Standında bir bardak şıra alan ziyaretçiler çocuklarına ve torunlarına gülümseyerek o günleri anlatıyor, içiyor ve içiriyorlar…
Bugünün çocuklarının da tattıkları üzüm şırasını uzun yıllar anlatacaklarını düşünüyorum…
Gelecek yıl İzmir Enternasyonal Fuarı’na yolunuz düşerse mutlaka Tariş standına gidin ve “üzüm şırası”nı deneyin.
Üzüm şırası hakkında biraz da ansiklopedik bilgi vereyim:
Mayalanmış taze üzüm suyu olan olgunlaşmış üzümden değişik usullerle elde edilen üzüm şırası çeşitli elementleri barındırması bakımından çok önemli bir besin maddesidir. Yüzde 60-80 verimle elde edilen taze üzüm şırasında ortalama yüzde 70 - 80 su, yüzde 12 - 25 şeker, yüzde 0,12 - 0,15 pektinler, yüzde 0,02 - 0,04 tanen, yüzde 0,9 - 1,5 organik asitler (tartarik, elma asidi), yüzde 0,12 - 0,5 azotlu maddeler, yüzde 0,3 - 0,5 kül, enzimler ve B1 vitamini bulunuyor.
Bu yıl 8-18 Eylül tarihleri arasında 80. kez düzenlenen İzmir Enternasyonal Fuarı 50'ye yakın ülkeyi, bine yakın firmayı ve 2 milyona yakın ziyaretçiyi konuk etti.
Yıllar içinde, fuar zamanı bir çok kişi üzüm şırası standını arar olurmuş. Neden böyle olduğunu merak ediyorum ve Tariş tarafından sadece fuar için üretilip ziyaretçilere ikram edilen içeceği araştırıyorum; üzüm şırasını…
Peki, bu kadar çok tüketilen bu içeceğin sırrı neydi? İnsanlar bu içeceği ne için bu kadar çok seviyorlardı?
Yazımın başında da değindiğim gibi üzüm şırası sadece fuar zamanı üretiliyor ve günlük olarak temin ediliyor. Tamamıyla üzümden üretilen ve içerisinde herhangi bir katkı maddesi bulundurmayan bu içeceği (buzdolabında saklamak kaydıyla) 24 saatte tüketmemiz gerekiyor.
Firma yetkilileri fuarın açık olduğu on gün boyunca ortalama 200 bin kişinin üzüm şırasını tattığını ve fuar dışında satışının olmadığını dile getiriyor.
Tariş’in standını gözlemliyorum… Katılımcılar genelde eski zamanlardan, fuarın güzelliklerinden ve yaşadıkları güzel hikayeleri paylaşıyor:
“Bizim zamanımızda fuarda üzüm şırası beyaz kristal bardaklarda verilirdi…”
Stand görevlilerinin sürekli duyduğu bu söz aslında üzüm şırasının fuar ile neden bu kadar benimsendiği ve sevildiğini bizlere anlatıyor. Standında bir bardak şıra alan ziyaretçiler çocuklarına ve torunlarına gülümseyerek o günleri anlatıyor, içiyor ve içiriyorlar…
Bugünün çocuklarının da tattıkları üzüm şırasını uzun yıllar anlatacaklarını düşünüyorum…
Gelecek yıl İzmir Enternasyonal Fuarı’na yolunuz düşerse mutlaka Tariş standına gidin ve “üzüm şırası”nı deneyin.
Üzüm şırası hakkında biraz da ansiklopedik bilgi vereyim:
Mayalanmış taze üzüm suyu olan olgunlaşmış üzümden değişik usullerle elde edilen üzüm şırası çeşitli elementleri barındırması bakımından çok önemli bir besin maddesidir. Yüzde 60-80 verimle elde edilen taze üzüm şırasında ortalama yüzde 70 - 80 su, yüzde 12 - 25 şeker, yüzde 0,12 - 0,15 pektinler, yüzde 0,02 - 0,04 tanen, yüzde 0,9 - 1,5 organik asitler (tartarik, elma asidi), yüzde 0,12 - 0,5 azotlu maddeler, yüzde 0,3 - 0,5 kül, enzimler ve B1 vitamini bulunuyor.
2023-10-28 00:00:00
Mustafa Kemal Atatürk’ün Onuncu Yıl Nutku
Türk Milleti!Kurtuluş savaşına başladığımızın 15’inci yılındayız. Bugün cumhuriyetimizin onuncu yılını doldurduğu en büyük bayramdır.Kutlu olsun!Bu anda büyük Türk milletini... Devamı
2021-01-08 22:00:00
Kemal Baysak’ın ardından
Cemal TercanSanayici-İş insanı
Olmadı Kemal’im olmadı…
Hani biz seninle başladığımız yolları sonuna dek beraber yürüyecektik… Halbuki sen cihan dolusu sevenlerinle ansızın ... Devamı
2020-10-24 10:00:00
Hasan Tahsin tam olarak nerede şehit düştü?
Şükrü KocagözMimar
Yedi sekiz yıl önce internette niçin, nasıl anlamadan bir resim ekranıma takıldı. Evet bir resim gördüm ve bütün çocukluk anılarım sel gibi boşaldı. Bu yazı... Devamı
2020-04-26 22:52:34
İtfaiye aracıyla küçük kıza doğum günü sürprizi
Ebru Karaismailoğlu Yumurtacı
26 Nisan 2020 Pazar, öğle saatlerinde, Karşıyaka Donanmacı Mahallesi. Fazıl Bey Caddesi'nde (1738 Sokak) yaşandı bu olay...
Siren sesini duymamızla birl... Devamı
2020-03-29 22:00:00
Korona günlerinde aşksızlık: New York’ta yalnızlığın yeni tanımı
Senem AydoÄŸan - New York
New York’a iş için yaklaşık üç sene önce geldiğimde, şehirle ilgili iki büyük şikayetim vardı. İl... Devamı
2020-03-16 00:52:31
Koronavirüs olayını Fransa'da karşılamak
Selin AkçalıStrasbourg Üniversitesi Psikoloji Bölümü öğrencisi
İzmir Özel Tevfik Fikret Okulları'nden mezun oldum. Fransa'nın Strasbourg kentinde yaşıyorum. İki yıldan buyana Stras... Devamı
2020-02-15 00:00:00
Kutsal tesbihli Meryem Kilisesi
Mehmet Gülümser
Turist Rehberi
La Madonna del Rosario Alsancak Ä°talyan Katolik Kilisesi
İzmir'deki kültürel faaliyetler, konferanslar, sergiler genellikle Ekim ayı itibariyle başlar. Bunlar... Devamı
