Ege Üniversitesi’nde toz pekmez üretildi

Son Haberler

Ege Üniversitesi’nde toz pekmez üretildi 2008-12-03 00:00:00

Ege Üniversitesi’nde toz pekmez üretildi

Yazar: Güncel Haberler

Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Gıda Teknolojisi Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Şebnem Tavman ve ekibi, gerçekleştirdikleri bilimsel çalışmalar sonucunda Dünya’da ilk kez “toz pekmez” elde etti. Yaklaşık bir yıl süren çalışmalarda, keçiboynuzu ve andız pekmezi üzerinde incelemelerde bulunduklarını dile getiren Prof. Dr. Şebnem Tavman, “Gıdaların ısısal özelliklerinden faydalanarak, evlerimizde kullandığımız pekmezi toz haline getirdik. Vitamin ve mineral yönünden oldukça zengin olan toz pekmez; paketleme, depolama ve kullanım konusunda büyük kolaylıklar sağlamaktadır” diye konuştu. Normal sıvı pekmezin çoğunlukla direk tüketildiğinin altını çizen Prof. Dr. Tavman “Toz pekmez diğer gıda ürünlerine katkı maddesi olarak da eklenebilir. Eklendiği ürüne vitamin ve mineral desteği sağlayarak katkı yapar. Bu açıdan bakarsak toz pekmezin kullanım alanının oldukça geniş olduğunu söyleyebiliriz” dedi. Pilot ölçekte elde ettikleri toz pekmezin, üreticiler tarafından da heyecanla karşılandığını belirten Prof. Dr. Tavman, “Toz pekmez, sıvı pekmezden çok daha lezzetli, tüketim açısından son derece basit ve besin değeri de oldukça yüksek” diye konuştu. (Ege Ajans)

2024-09-18 12:35:34 Estetik Ebru projesi 17 yaşında Gazeteci Saadet Erciyas, Türk sanatını Türk doğaltaşıyla buluşturan projesini anlattı Türk kağıt sanatı ebrununun Türk doğaltaşına uygulanmasıyla kültürel hediyelik ürün üre... Devamı

2024-09-05 23:00:00 13. Şakir Süter Gazetecilik Yarışması ödülleri verildi Bergamalı gazeteci-yazar Şakir Süter anısına İzmir Gazeteciler Cemiyeti - Bergama Belediyesi işbirliğiyle bu yıl 13. kez düzenlenen Şakir Süter Gazetecilik Yarışması ödülleri törenl... Devamı

2024-08-29 10:52:35 13. Şakir Süter Gazetecilik Yarışması sonuçlandı Bergamalı gazeteci-yazar Şakir Süter anısına İzmir Gazeteciler Cemiyeti - Bergama Belediyesi işbirliğiyle bu yıl 13. kez düzenlenen Şakir Süter Gazetecilik Yarışması sonuçlandı. Gaze... Devamı

2024-07-18 10:30:00 Toplu ulaşımda 90 dakikada aktarmalar ücretsiz İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin ilk binişten başlayarak 90 dakika süresince ücretsiz aktarma yapılmasına olanak sağlayan toplu ulaşım sistemi başlıyor. İzmirliler, 21 Temmuz 2024 Paza... Devamı

2024-07-15 17:00:00 Dr. Levent Küey’den fotoğraf sergisi Sığacık Club Resort Atlantis, tıp hekimi, akademisyen, fotoğrafçı Levent Küey’in "Agora" adını verdiği fotoğraf sergisine ev sahipliği yapacak. Dr. Küey’in 18 Temmuz 2024 Perşembe ... Devamı

2024-06-13 16:00:00 Gazeteci Fevzi Yılmaz ondördüncü ölüm yıl dönümünde anıldı İzmir’de haftalık yayınlanan Yakın Plan Gazetesi’nin İmtiyaz Sahibi Gazeteci Fevzi Yılmaz, yaşama veda edişinin on dördüncü yılında Narlıdere Yukarıköy Mezarlığı’ndaki mezar�... Devamı

2024-06-12 20:12:15 Kurban Bayramı'nda toplu taşıma ücretsiz İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin toplu taşıma kuruluşları Kurban Bayramı'nda ücretsiz yolcu taşıyacak. İzmir Büyükşehir Belediyesi'nden yapılan açıklamaya göre, ESHOT ve İZULAŞ b... Devamı

2024-06-11 15:00:00 Vali Elban: İZBAN örnek model, oturulup konuşulmalı Türkiye Cumhuriyeti Devlet Demiryolları'nın (TCDD) İzmir Büyükşehir Belediyesi ile ortaklığında gerçekleştirilen İZBAN'ın hat kirasına yüzde 350 zam yapması tepki gördü. İzmir Bü... Devamı

2024-06-11 13:00:00 "Ekonomide yeniden yapılanma şart" Ekonomi Muhabirleri Derneği (EMD) İzmir Şubesi'nin düzenlediği "Cumhuriyetimizin İkinci Yüzyılında Türkiye Ekonomisi Paneli" İzmir Valiliği İzmir İktisat Kongresi Binası’nda yapıld�... Devamı

2024-06-11 11:30:00 Vali Elban: Trafik ve güvenlik tedbirlerimizi aldık Artan turizm hareketliliğine dikkat çeken İzmir Valisi Süleyman Elban, trafik ve güvenlik konularında önlemler alındığını söyledi. Yaz tatilini herkesin huzur içerisinde geçirmesini he... Devamı