Mini havuç gelecek vaat ediyor
Yazar: Güncel Haberler
![Mini havuç gelecek vaat ediyor](https://kentyasam.com.tr/wp/wp-content/uploads/images/2006/20060527024516.JPG)
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Dursun Eşiyok danışmanlığında hazırlanan doktora tezi kapsamında, Türkiye’de çok yaygın olmayan alternatif ürün olarak mini havuç üretildi. Mini havucun özellikle çocukların gelişimi için önerildiğini belirten Prof. Dr. Eşiyok, “Mini havuç oldukça gelecek vaad eden bir bitkidir. Amaç havucu parçalayıp yemektense dünyadaki çoğu ülkede olduğu gibi bir bütün olarak yemektir. Mini havuç taze olarak tüketileceği gibi, yemeklerde, salatalarda, soğuk mezelerde ve garnitür olarak da kullanılır. Bu doktora tezinin bu havuçların ülkemizde yaygın olarak üretimine katkı sağlayacağını umuyorum. Şu anda yalnızca büyük marketlerde bulunuyor ve oldukça pahalıya satılıyor” diye konuştu. Mini havucun özelliğinin erken hasat edilmesi olduğunu söyleyen Prof. Dr. Eşiyok, “Bu erkenci bir çeşittir ve ekildikten sonra en geç 60 gün içinde hasat edilmesi gerekir. Yeni bitkilerle mutfaklarımızı çeşitlendirmek gerekir. Özellikle yabancılar bu bitkiyi çok sevdiği için turizmi de olumlu etkileyecektir. Biz tohumunu İngiltere’den getirttik ve tarlalarımızda denemeye aldık. Simdi laboratuarlarda kalite ve verim anlizleri yapılacak” dedi. (Ege Ajans)